Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo bigkortsch,

hier bist Du richtig. Als erstes empfehle ich Dir das Buch "Schanps brennen als Hobby". Dort ist alles sehr gut - auch für Anfänger - beschrieben.

Vergähren kannst Du in lebensmittelechten Behältern. Erste Wahl ist Glas und auch säurefester Kunststoff.

Vergähre unbedingt mit Reinzuchthefe. Der Gärbehälter sollte verschlossen sein, mit der Möglichkeit, daß CO2 entweichen kann. Für den Anfang reicht vieleicht ein lose aufgelegter Deckel. Mit der Zeit wirst Du Dir aber sowieso einen Gärspund zulegen. Also investiere die paar Euro schon jetzt.

Freundlicher Gruß

Also zuerst einmal Danke für die Antwort.
Meine 2 Frage ist : Ich habe eine Marillenmaische ( meine Maische besteht nur aus Marillen ohne Reinzuchthefe oder sonst irgendwas) in ein Einmachglas randvoll gefüllt und den Deckel fest geschlossen.
Habe dann die Antwort hier gelesen, das CO2 entweichen muß.
Danach habe ich sofort die Maische in ein grösseres Glas gegeben und diese mit einem selbstgebauten Gärspund auf den Deckel verschlossen.Jetzt ist die obere Schicht von der Maische aber dunkel geworden.
Heißt das das sie jetzt kaputt ist ? Ich hoffe nicht. Habe mir auf jedenfall das Buch "Schnaps brennen als Hobby " schon bestellt.
Lg.

Hallo Bigkortsch,

ich hoffe mal, daß ist nur Oxidation. So als wenn ein Apfel an der Luft braun wird. Wenn es schlecht geworden sein sollte, kannst Du das dann in einer Woche riechen.

Reinzuchthefe wäre nicht schlecht gewesen. Früher wurde allerdings auch alles nur mit den anhaftenden wilden Hefen vergärt.

Liebe Grüße