Die Destillation von Schnaps

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Apfelstücke zur Geschmacksverbesserung ?

recycler am 20.11.2006 16:55:25 | Region: Süden
Hi,

hab aus meinem Apfelwein jetzt die ersten Brände destilliert (Apfelschale in den Aromakorb, die frischen Apfelstücke in die Maische beim Brennen).

Richt wunderbar fruchtig und schmeckt auch nicht übel.

Jetzt möchte ich den Brand in Richtung Calvados veredeln, also ein paar Eichenspäne zum Destillat und vielleicht auch ein paar Apfelstücke zum Reifen. Was haltet Ihr von der Idee (ist so ähnlich wie die großen Birnen im Williamsbrand)?

recycler