Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Moin Cor!

Sicher extrahiert der Alkohol Blausäure aus den Schlehensteinen. Das macht ja gerade den Geschmack! Marzipan schmeckt nach Marzipan, weil die darin enthaltenen Mandeln große Mengen Blausäure freisetzen.

Ich verstehe nicht die Hysterie, mit der hier im Forum über Blausäure (oder Methanol) diskutiert wird. Bevor man durch Likörgenuss gesundheitsgefährdende Mengen aufgenommen hat, hat einen längst eine Alkoholvergiftung dahingerafft.

Meine Schwiegermutter (stammt aus Danzig) setzt traditionell seit vierzig Jahren einen halben Eimer(!) Pflaumensteine mit 3 l absolutem Alkohol an. Gegen Weihnachten erhalten wir immer einen wunderbaren Likör. Aus der Tatsache, dass unsere Familie bisher nicht mit Stumpf und Stiel ausgerottet ist, schließe ich, dass sich mit der Gefahr durch Blausäure u.a. leben lässt.

Mit freundlichen nachbarschaftlichen Brennergrüßen aus Ostfriesland

Gerd

Gerd,

Danke für deine antwort, werde gleich likör machen fur weinachten (güt idee!!!).
Die alcohol schmeckt sehr güt und es sollte schade sein weg zu schmeissen.
Wolts du deine Schwiegermutter danken für dass idee?

Nochmals dank und biss nächste mal.
Herzliche Grüssen,

Cor.

nur die Blausäure verwandelt sich unter Lichteinfluss in CE cyanethylen
und ist damit stark Krebseregend (grenzwert <0,8mg)

lg