Die Destillation von Schnaps

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braune Farbe und seltsamer Geruch nach brennabbruch

Mascheina am 05.10.2014 19:37:29 | Region: Bayerwald
Hallo,
Habe mich heute an Birnengeist versucht!

Mit Wein aus dem Supermarkt als Alkohollieferant und Birnenscheiben im Sieb darüber!

Musste aber dann wegen undichtigkeit im Geistrohr den Brand abbrechen! Habe die undichte Stelle abgedichtet, nochmal ein wenig Wein nachgegossen und den Brennvorgang neu gestartet.

Vor dem Abbruch war der Geist schön klar, so wie es auch bei vorherigen Bränden immer war und schmeckte auch gut nach Birne, nachher wurde der Schnaps goldbraun und hatte einen leicht stechenden Geruch.

Was ist passiert? Kann mir jemand sagen was ich falsch gemacht habe? Darf nach gesartetem Brand keine Luft mehr rankommen?

Vielen Dank für eure Hilfe!