Die Destillation von Schnaps

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Brennmenge

Alex am 14.08.2002 20:42:00 | Region:
Wie viel Schnaps bekommt man wenn man in einer 1Liter Brennanlage brennt und wie lange dauertes?

RE: Brennmenge

Moonshiner am 16.08.2002 21:16:00 | Region:
Bei meiner 2 Liter Anlage bekomme ich bestenfalls (also randvoll mit 18%ige Maische und mit Nachlauf vom Brand vorher) 0,6 - 0,7 liter 42%igen herraus. Das dauert dann ca. 2 Stunden. Ich benutze allerdings nicht mehr den serienmäßigen Spiritusbrenner. Damit dauert es ca. 2,5 bis 3 Stunden.

Ob man die Werte für eine ein liter Anlage halbieren kann, weiss ich nicht.

RE: Brennmenge

Helge Schmickl am 20.08.2002 15:42:00 | Region:
Die Ausbeute ist in Ordnung, allerdings ist die Brenndauer viel zu lange. Mit einer 2 Liter Anlage sollte der Brennvorgang - inkl. Aufwärmen - ca. 30 Minuten dauern, und das mit dem Spiritusbrenner.
Eine überlange Brenndauer hat den Effekt, daß viele Aromen zerkocht werden, dadurch wird der Geschmack des Destillates beeinträchtigt. Unbedingt die Brenndauer verkürzen und einen anderen Brenner verwenden! Bei der richtigen Brenngeschwindigkeit sollte bei einer 2 Liter Anlage das Destillat hinten rasch heraustropfen, gerade noch nicht rinnen.