Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Im Hobbybereich zu wenig Nutzen, da man ja sowieso live oder im Nachhinein (Gläschen) nach Geschmack nicht Temperatur abtrennt. Im Profibereich ja sogar oft quasi Vorschrift ("Spirit safe"). Deswegen sind unsere Schnäpse ja auch besser ;-)
Bierbrauen ist eher so nach Rezept kochen. Man vertraut auf überlieferte Rastzeiten und -temperaturen, abhängig von dem gewünschten Produkt und der verwendeten Malzsorte. Wenn jemand kreativ ist, dann VOR dem Brauen. Daher ist Automation eine wirkliche Erleichterung.

Dass der Sprit deswegen in der Spitze besser werden kann, mag sein, die Ausreißer in alle Richtungen vermutlich auch gehäufter.
Mir gehts um Beschreibbarkeit der Bedingungen und halbwegs verlässliche Wiederholbarkeit. Da erwarte ich Vorteile durch Computer-Prozessüberwachung.

Euer Alois

Ich habe schon einige Maschinensteuerungen entwickelt und programmiert. In die Destillierei lese ich mich gerade erst ein. Bin also da noch blutiger Anfänger.
Aber den Ablauf zu automatisieren dürfte eine relativ einfache Übung sein.
So weit ich verstanden habe, gibt es Temperaturen und Gewichte, die überwacht werden müssen. Dafür gibt es simple i/o Karten für den USB. Diese haben mehrere analoge Eingänge, an die ich Temperatur- und Gewichtssensoren etc. anschließen kann. Mit den Ausgängen können dann Beheizung und Ventile ggf. auch ein Alarm gesteuert werden. Von der Programmierung eher banal.

Über Gewichtsänderung des Destillats innerhalb einer gewissen Zeit kann die Fließgeschwindigkeit ermittelt und dann ggf. über Kühlung oder Blasentemperatur o.ä. (entschuldigt mein Noch-Nichtwissen) optimiert werden.

Bei Interesse könnte man das Thema weiter führen. Ich lerne komplexe Zusammenänge und Abläufe am leichtesten, wenn ich sie mir die Programmierung dazu vorstelle.

Jetzt würde mich zunächst mal sehr interessieren, welche Parameter zu lesen wären und welche Steuerungselemente dann betätigt werden sollen.

Dazu vielleicht der Zeitliche Ablauf. Also z.B. wovon ist die Dauer des Einheizens abhängig. Wie lange soll es dauern? Softwareseitig wäre da z.B. eine sehr feine Temperaturführung machbar.

Hallo Mortimer, Dank für deine Bereitschaft zu techn. Entwicklungshilfe.
Großes Interesse am Weiterführen melde ich schon mal an. Messgrößen und Stellgrößen ... ja sicher, aber da muss ich nochmal nachdenken für verschiedene Setups und Varianten. Für elektrisch beheizte Potstill ist es imho übersichtlich. Temperaturen der Maische, der Flüssigkeit und des Destillatdampfes, des Dampfes, evt. noch im Kühlbereich Temperatur des ausfließenden Produkts und des Kühlwasserzulaufs und Ablaufs. Zu stellen die Spannung vor Heizung, Ausgänge für Destillatfraktionen ...
Gewichte finde ich noch problematisch, soweit zur Kippsicherung Verankerungen notwendig. Gesamtgewicht vielleicht noch machbar, aber Flüssigkeit und Destillat/Dampf separat?

Was dazukommt an Parametern und Schaltern bei CM/LM/VM-Kolonnen mit oder ohne Packung, das muss ich noch erst privatissimum sortieren.

Euer Alois