Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Ja, es ist verdammt kompliziert. Leider gibt´s keine IUPAC- Nomenklatur-Ausschuss um solche Problemen zu verborgen.
Rein historisch scheint es das man von Roggen und Roggen-Malz eine Getreide-Alkohol machte und ganz früh mit Holzkohle im Filtrationssäulen reinigte
(wozu man Holzkohle mit grobe Sand vermischte um gute Flusseigenschaften zu schaffen).
Nun liefert 10.000 Quadratmeter Acker rund 3-4000 kg Stärke wenn man Roggen bauen lassen, aber 6-7000 kg wenn man Erdäpfeln ernten. Ach, so...... das versteht man!
Verarbeiten von Kartoffeln im Kleinstbetrieb ist nicht lohnend--aber vergleiche Zuckerpreise und Industrikartoffelnpreisen.
Es ist immer diskutabel um Kartoffeln mehr Fusel liefern im Vergleich mit Korn.
Traditionell gab es auch Vodka mit Kräuter--Ich sah eine alte Rezept für Pepper-Vodka: 60 g Pepper und eine Liter Vodka--sei gewarnt!
Heutzutage ist Vodka aber fast chemisch reine Alkohol.
Und nächste Problem: Polnisch oder Russisch ?
Mit oder ohne Bison-Grass?

Hallo
Habe auch noch keinen gemacht.
Nach dem Krieg haben die Russen bei uns Kartoffeln zum brennen abgeholt, sie wollten aber nur gefrorene. In den gefrorenen ist warscheinlich die Stärke schon in Zucker umgewandelt.
Gruss
Reiner