Die Destillation von Schnaps

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Eichenholz

Wolfgang am 11.02.2002 20:10:00 | Region:
Wie funktioniert das mit dem Eichenholz in der Maische ?
Ist jede Obstsorte geeignet oder nur Trauben ?

RE: Eichenholz

helge schmickl am 04.03.2002 15:29:00 | Region:
Das Eichenholz gehört nicht in die Maische, sondern in das Destillat. Nach dem Brennen geben Sie den Schnaps am besten in einen Glasballon und den Holzspan dazu. Je nach Lagerzeit erreichen Sie eine unterschiedliche Intensität der Farbe und des Geschmacks. Mit dieser Methode können Sie prinzipiell jedes Destillat behandeln, egal welche Obstsorte.