Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo Otto,

das mit dem Einkocher ist so eine Sache. Ich nutze auch einen, aber ich habe ihn ein wenig modifiziert. Das Problem ist: Das Thermometer sitzt unten im Boden, die entscheidenden Temperaturen sind aber am höchsten Punkt der Anlage, also im Geistrohr. Als ich mit dem Kocher angefangen habe, habe ich erst einige Tests mit Wasser durchgeführt, um zu sehen wie sich die Temperatur verhält. Dazu habe ich den Kocher über das Thermometer auf 80°C eingestellt und dann beobachtet was passiert. Bei erreichen der Temperatur im Boden fiel dann die Temperatur am höchsten Punkt wieder total ab, um ca. 10°C oder so. Das liegt meiner Meinung daran, dass das Thermometer im Boden einfach zu träge ist, da es auch für solch eine Anwendung nicht konzipiert wurde. Ausserdem hast du ja zwischen Maische und Geistrohr eine Luftbrücke, die sich anders verhält als die Flüssigkeit.
Was habe ich getan: Durch beobachtungen an meiner vorherigen Anlage (8,5l Topf auf Heizplatte) habe ich gesehen, dass die Heizplatte immer im Wechsel heizt und dann wieder kurz abschaltet. Also habe ich mir mit einem Zeitrelais, womit man eine Puls-Pausen-Kombination einschalten kann, eine solche Steuerung gebaut und die Puls-Pausenzeiten durch Versuche ermittelt. Den Kocher stelle ich jetzt auf 100°C ein, also volldampf und schalte dann bei 79°C auf meine Relaisschaltung um. Funktioniert 100%ig! Meine Anlage ist übrigens der R2D2 unter den Bildern :-) (also Bild 172), die Steurung siehst du links unten ein weinig.
Trotzdem wäre es natürlich auch für mich an dieser Stelle interessant zu erfahren, wie es andere Moonshiner machen, die mit Einkochern arbeiten. Aber wahrscheinlich wirst du dir da etwas ausdenken müssen.