Die Destillation von Schnaps

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Gährung unterbrochen

Zülli am 11.03.2011 12:30:20 | Region: am Rhein
Hallo liebe "Profibrenner",
ich hab jetzt auch mal angefangen Schnaps zu brennen. Es macht ja mächtig spass und mein beliebtheitsgrad bei Kollegen und Freunden steigt kontinuierlich an.
Jetzt hab ich da mal ein Problehm:
Ich hab Orangensaftmaische angesetzt, ein Drittel Zucker zugefügt, Turbohefe rein und abgewartet. Hat alles schön "geblubbert". Das zweite Drittel Zucker hab ich wohl etwas zu spät zugefügt, die Gährung kahm nicht wieder in Gang. Gestern hab ich mal mit dem Vinometer den Alkoholgehalt überprüft. 14% hats angezeigt. Wegen dem Zucker ist das Ergebnis bestimmt verfälscht, aber ich denke 10% hat sie bestimmt. Die Maische schmeckt auch echt lecker.
Was meint Ihr, soll ich das einfach so brennen oder mit nem Gärstarter versuchen die Gährung wieder zu aktivieren?