Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Gärung stoppt

Max am 16.06.2015 08:21:37 | Region: spain
Hallo,

ich habe eine Ananasmaische angesetzt mit sehr vielen Ananasstücken aus der Dose.

Nach 48 h hörte es auf zu blubbern im Gärspund.
Jedesmal wenn ich umrühre blubbert es daraufhin 1h dann hört es wieder auf.

Woran liegt das?

Vermutungen:

1. Die Maische ist zu klar, keine Trübstoffe vorhanden an die sich die Hefe festhalten kann.

2. Zu viele Ananasstücke (Gefäß ist zu 2/3) mit Stücken gefüllt.

Die Hefe setzt sich unten ab und kann nicht richtig arbeiten.

Maische ist süß, ph wert passt.

Danke für eure Hilfe

RE: Gärung stoppt

Max am 17.06.2015 16:31:18 | Region: spain
Hab das Problem behoben, Ananasstücke zerkleinern mit einem Mixer, Gärung verläuft wieder sauber!