Die Destillation von Schnaps

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Hefezugabe ja oder nein ?

Tom am 24.08.2010 22:07:54 | Region: Süd
Hallole
Habe 30kg Zwetschgen mit nem halben Beutel Trockenhefe angesetzt.
Dies gärt momentan optimal. Möchte nach und nach noch mehr Zwetschgen dazutun.
Meine Frage: Vermehrt sich die Hefe, so das ich keine weitere Hefe mehr zutun muss? Wenn Ja, bis zu wie viel kg funktioniert das ?

RE: Hefezugabe ja oder nein ?

were am 26.08.2010 20:17:56 | Region: eu
Bei der Gärung vermehrt sich die Hefe, darum nimmt man manchmal auch einen Gärstarter.

Wenn also die Gärung nicht schon längere Zeit zum Stillstand gekommen ist, musst Du keine Hefe mehr zugeben.