Die Destillation von Schnaps

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Hilfe beim Brennen einer Zuckermaische

kosmos1982 am 26.10.2008 00:25:12 | Region: Aachen
Hallo Allerseits,
ich habe eine Frage bzgl. des Destillierens einer Zuckermaische.
Also ich habe vor einem Jahr eine socleh Maische angesetzt exakt wie in Dr. Schmickls Buch.
Das habe ich dann ein Jahr stehen gelassen (weil ich keine Destille hatte).
Ich habe gestern und heute gebrannt.
Ich habe etwa 5 Liter Maische gebrannt. Mein ertrag waren bisher etwa 750 ml edelbrand.
In Dr. Schmickls Buch steht aber das bei einem Brenngut von etwa 2000ml man ein Ertrag haben sollten von etwa 700 ml.
Wieos habe ich denn so wenig rausbekommen? Habe ich etwas falsches gemacht?
Vielen Dank für eure mühen

RE: Hilfe beim Brennen einer Zuckermaische

ey am 27.10.2008 20:26:07 | Region: dt
hallo kosmos,
Die erziehlte Alkomenge hängt u.a. ab von:
Vol% der Maische, haste gerechnet, wievel Gramm Alko drinnen war,
Beginn und Ende des Brennens- Mit vieviel % wurde aufgehört, wieviel g wurde "verschenkt"?
Deine 750 g waren wie stark? Oder hast Du schon auf z.B. 40% verdünnt?
und überhaupt: ist die Destille dicht, oder kann Dampf entweichen?
mfG ey