Die Destillation von Schnaps

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Hilfe Fehlgärung beim Korn

likörchen2607 am 01.08.2009 13:45:17 | Region: OÖ
Hallo Leute,

bin hier neu und
hab gesehen dass ihr etwas drauf habt und brauche eure hilfe.
Habe kornmaische angesetzt, hab auch ein altes gutes rezept und schon öfter gemacht. jetzt hab ich aber die temp. nicht in den griff bekommen nicht einmal mit eis. die hefe ist schon drin und die temp. bei 35°C, es riecht etwas nach essig, kann ich sie noch retten wenn ich die temp. runterbringe und dann nochmal hefe dazugebe? oder hat wer einen tipp, es sind nämlich 500 l maische!!!