Die Destillation von Schnaps

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Kümmelgeist wird gelblich

Alfongs am 24.10.2005 12:05:57 | Region: Hinterzarthen
Hallo

Habe vor etwa einem halben Jahr einen Aquavit fabriziert. Das Ergebnis schmeckte und roch auch sehr stark nach Kümmel und Dill (meine beiden Zutaten im Aromakorb). Jetzt nach einem halben Jahr der Lagerung hat sich daran nichts geändert, nur in der Flasche haben sich gelbe Wolken gebildet und das Destillat erscheint mir insgesamt auch gelber. Was ist passiert, was soll ich tun?

RE: Kümmelgeist wird gelblich

Ralf am 25.10.2005 14:27:34 | Region: D
Nu ...

das werden die ätherischen Öle sein, die sich ablagern. Wenn dich die Farbe stört, mit dem Faltenfilter abfiltrieren.

Gruß Ralf