Die Destillation von Schnaps

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maische - alc

delfia am 17.11.2011 12:02:19 | Region: WH
Hallo

ich baue mir grade selber eine Destille.
Und ich wollte jetzt mal kurz bei den Profis was erfragen.
Ist die dicke des Steigrohrs wichtig?
Also macht es für die Qualität einen grossen unterschied ob das Steigrohr einen Durchmesser von 0,7cm oder 3cm hat?
Danke

RE: maische - alc

Kellergeist am 17.11.2011 12:38:54 | Region: Wien
hallo delfia,

für beste Aromaausbeute aus Fruchtmaischen und bei der Geistherstellung wird allseits ein möglichst kurzes Steigrohr mit möglichst großen Durchmesser empfohlen.

Begründung: Dem Alkoholdampf soll so wenig wie möglich Widerstand geboten werden, um unerwünschte Retifikation im Kessel hintanzuhalten.