Diskussion: Die Schnaps – Destillation

pö a´pö einmaischen taugt nichts -aber du kannst ja auch ansetzen und später brennen (oder auch nicht). oder friere die früchte ein bis sich eine maische lohnt.
jedenfalls berichte doch bitte später wie es geworden ist, würde mich sehr interessieren.

ich weiss dazu nur dass man einfach einen Apfelbrand machen kann oder ein anderer und dann einfach wenn er fertig ist, tut man zucker und die Maulbeeren dazu und lässt des ganze eine zeit lang ziehen. es wird dann zwar kein Schnaps aber ein sau guter likör des war a sinnvolle verwendung! mit am schnaps wird da net viel gehn ausser du hast sehr viel davon!

Schmekt gut,ich würde auch gerne paar liter haben.
Brennen ohne Zucker und 45-50% einstellen.

maulbeer ist sehr wasserhaltig und sollte 2mal
gebrannt werden. anschliessend auf 40-50% stellen. nach dem brennen mit ca.20g frucht pro liter brand versetzen und 1-2 Jahre
lagern, (minimum). ob mit oder ohne zucker ist
piepegal. wie sie sehen ist es relativ aufwendig,
dafür ist der gereifte brand sehr aromatisch und
nach 2-3jahren lagerung auch sehr angenehm zu trinken.
der neue brand schmeckt wild.
manchmal kann mann bei privatbrennern in ungarn
es bekommen, recht teuer und selten.

ich selbst suche momentan auch welche, so stolperte ich über ihre frage.

gruss, und vieleicht antwort?
andreas hornyan