Die Destillation von Schnaps

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Mostbirne verflüssigt sich nicht

dtp am 30.10.2006 19:24:58 | Region: bw
Hallo,
habe schon einige Früchte (Pflaume, Mirabelle, Mango, Pfirsich, Kirsche....) mit Erfolg eingemaischt. Ich gehe dabei immer gleich vor: Der Menge entsprechend Hefe (Turbo), Biogen, Verflüssiger, Zucker (3x mal) und 10-15% Wasesr. Nun habe ich vier Fässer Mostbirne, die sich auf Teufel komm raus nicht verflüssigen. Gären tut das Ganze auch, aber nach 7 Wochen ist das noch fasst ein Brei wie am ersten Tag. Muss die Mostbirne ähnlich wie die Banane mit mehr Wasser verdünnt werden?

MFG

dtp

RE: Mostbirne verflüssigt sich nicht

schnapsnase am 31.10.2006 22:54:48 | Region: n
hallo dtp.
rührst du deine maische durch? da zeigt sich am ehesten der zustand der maische.
gruß schnapsnase

RE: Mostbirne verflüssigt sich nicht

Alois am 01.11.2006 18:56:04 | Region: Süden
Kein Wasser - Geduld!

Birnenmaische bleibt musig, nach dem Vergären steht oben drauf mehr oder weniger Flüssigkeit. Das kann wochenlang dauern. Brennen ist nur mit Anbrennschutzmaßnahmen sinnvoll.

Alois