Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Durch Lagerung werden Aromen ausgebildet, der Schnaps verliert auch an Schärfe. Aber kann es sein, dass Du den Vorlauf nicht gut abgetrennt hast?
Wie starkt ist Dein Schnaps derzeit?

... wie groß ist denn Dein Gläschen :-)) Ich hoffe, es ist kein Maßkrug!

Wenn Du die Kerne nicht mitgebrannt hast (ggf. jeden 7. nach einer alten Traditon) und den Vorlauf sauber abgetrennt, sollte eigentlich nix passieren? Sonst schütt das Zeug besser weg, eh Du noch blind wirst.

Je länger ein Brand liegt, desto runder wird er. Ist gibt aber Unterschiede. Einige sind ziemlich schnell genießbar, andere brauchen Monate bzw. Jahre.

Ich hab die künstliche Alterung mit dem Aquariumsprudler bei 2-3 meiner Geiste (Basis Zuckermaische) probiert, konnte jedoch keine signifikaten Unterschiede zur normalen offen Lageraltrerung feststellen.

recycler

Danke für die Antworten.
Ich denke ich habe den Vorlauf gut abgetrennt (ca. 50 Tropfen bei 5 l Maische), ich habe auch, denke ich, sehr sauber gearbeitet - der Vorlauf roch überhaupt nicht Kleber.
Der Schnaps hat nach Verdünnung 41%.
Habe auch 10 Kerne mitgebrannt.
Das mit dem kribbeln nach dem Genuß von ca. 5 cl haben mir auch schon meine "Testpersonen" .-) bestätigt.

Viele Grüße
Charles

Hallo
Die Kerne von Pflaumen enthalten in der Tat Blausäure.
Du solltest darauf achten das sie nicht kaputt in die Maische geraten. Ich könnte mir eventuell eine Wirkung vorstellen bin mir aber nicht sicher oob sie mit distilliert.