Die Destillation von Schnaps

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Test auf Endvergärung meiner Obstmaische

Jan F. am 07.02.2013 22:16:55 | Region: Hamurg
Moin, habe mal eine Frage und zwar habe ich vor c.a. eine Maische (25L) Apfel/Birne angesetzt.

Um auf Endvergärung zu prüfen habe ich einen Test benutzt, der den Glucose Gehalt in Flüssigeiten misst, laut diesem ist keine oder kaum Glucose mehr vorhanden.

Lässt dies nun auch rückschlüsse auf die wirkliche endvergärung zu oder kann noch so viel fructose enthalten sein, dass da an alkoholgehalt noch etwas nachkommt?

Mein vinometer spinnt leider deswegen bleibt mir nur dieser weg...

RE: Test auf Endvergärung meiner Obstmaische

baerbeli am 09.02.2013 11:00:57 | Region: Mosel
Hi!
Geh mal auf 31. Oktober 2012, da habe ich was geschrieben zur Messung von Restzucker.
der hans vom baerbeli