Die Destillation von Schnaps

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Trinkstärke

tutti am 18.09.2008 14:28:25 | Region: süd
Hallo
Wer hat Erfahrung mit der Trinkstärke
Wann ist denn nun der richtige Zeitpunkt, um den Brand auf Trinkstärke zu setzen.
Vor der Lagerung oder nach der Lagerung ???

Grüsse
Tutti

RE: Trinkstärke

NJ am 19.09.2008 19:07:45 | Region: HH
Moin,
wie lagerst du denn deinen Brand??
beim reifen im Eichenfass solltest du erst nach der Lagerung auf TRinkstärke runter setzten da der Brand noch im Fass ein paar % verliert..
Wenn du nicht im Eichfass deinen guten BRand lagern möchtest würde ich vor der Lagerung auf Trinkstärtke runterstimmen da erst der Alk mit dem Wasser sich vermischen muss und das einige zeit dauert.

RE: Trinkstärke

tutti am 21.09.2008 18:33:40 | Region: süd
Danke NJ
Leider habe ich noch kein Fass. Ich muss in der Flasche lagern. Habe noch kein Fass gefunden. Geeignet wäre ein Fass mit 5-10 Liter.
Wo gibt es solch ein Teil ?

Grüsse
Tutti

RE: Trinkstärke

ey am 22.09.2008 16:30:17 | Region: dt
hallo Tutti,
Alkohol nimmt den Geschmack von Holz an. (gewollt) Siehe Whisky und Wein.
Bei 5-10 Liter Fässchen ist im Verhältnis die Kontaktfläche Holz/Alkohol viel zu groß. Deshalb darf man so nicht lange lagern.
Da sind Eichenchips (geröstet oder natur), in die Flasche zu geben, besser .
mfG ey