Die Destillation von Schnaps

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Trüb oder nochmal brennen

Kai Künstler am 30.09.2010 17:53:20 | Region: Baden
Hallo aus Baden,
ich habe aus Versehen (beim verdünnen) meinen Brand getrübt, heul.
Schmeckt echt lecker aber trüb.
War ein einfacher Brand. Wollte mal wissen: da ich keinen Filter habe, ob es nicht besser wäre, ihn einfach nochmal zu brennen?
Oder wäre der Verlust an Aroma zu groß ?
Danke für Ratschläge oder gibt es Billigfilter?

RE: Trüb oder nochmal brennen

ck am 01.10.2010 10:15:20 | Region: de
Das mit der Trübung von Obstbränden nach dem verschnitt auf weniger 45vol% ist ganz normal, auch mit dest. wasser, die suchfunktion hätte dir das zu Hauf beantworten können. Nochmals zu brennen würde ich stark davon abraten, das schöne aroma würde leiden. Einfach einige Wochen stehen lassen dann sollte die Trübung größtenteils verschwunden sein, falls es keine gefällten Salze sind. klappte bei mir so immer. Gekühltes Filtern kann nochmal restliche Trübstoffe und Bitterstoff entfernen falls man das möchte.

RE: Trüb oder nochmal brennen

were am 01.10.2010 11:04:49 | Region: eu
Wie wäre es, etwas 95%igen Neutralalkohol zuzugeben?

RE: Trüb oder nochmal brennen

Gärbär am 01.10.2010 12:27:29 | Region: Indernäh
Hallo Kai, musst nicht heulen. Brand 24 Stunden in den Gefrierschrank, dann einfach über einen stinknormalen Kaffeefilter (2 Filter ineinander) laufen lassen,dann ist die Trübung wieder weg. Geschmacklich nur minimale Veränderung, wenn du nochmal brennst verlierst du deutlich mehr Aroma. Viel Spass, ist schön wenn der Brand wieder klar ist. Ach ja, den Brand natürlich eiskalt aus der Truhe Filtern.

RE: Trüb oder nochmal brennen

Kai Künstler am 03.10.2010 17:40:55 | Region: Baden
Danke euch recht herzlich, da bin ich doch mal voll erleichtert.

RE: Trüb oder nochmal brennen

Kai Kerpe am 13.10.2010 17:02:43 | Region: Baden
Hallo beisammen,
wollte nur sagen das es funktioniert.
Kühlen und durch 2 Kaffeefilter und der Schnaps war klar!
Nochmals danke