Diskussion: Die Schnaps – Destillation

hallo!

verzeih mir, falls du so vorgegangen bist, aber normalerweise sollte man folgendes beachten beim verdünnen:

- hochprozentiges destillat und destilliertes wasser sollten die gleiche temperatur haben (einfach einen tag nebeneinander stehen lassen)

- das destillierte wasser sehr langsam hinzugeben

- während dem mischen zusätzlich einen pürierstab nehmen und in das destillat halten.

falls du das alles so gemacht hast, hättest du jetzt noch die möglichkeit, den schnaps eine nacht in den kühlschrank zu legen und zu filtern. probiers am anfang zunächst mal mit zwei ineinander gestecken kaffeefiltern, das hat bei mir eigentlich bisher immer gereicht.
sollte dies nicht klappen, gibt es spezialfilter, mit denen du glaub ich sogar cola durchsichtig machen könntest ;-)

gruß maik

Salü Karl...

...maik`s Ratschläge befolgen, dann klappst das. Die Trübung nach dem Verdünnen sagt aus,das viel Aroma im Destillat ist, wenn sonst sauber gearbeitet wurde, und es sonst keinen Grund für Trübungen gibt. Mit den Kaffefiltern geht das natürlich auch, noch optimaler wird es aber mit den Spezialfiltern vom Doc. Ich verwende die auch, nachdem ich das mit den Kaffefiltern auch versucht habe. Allerdings stelle ich das verdünnte und trübe Destillat für ca. 2 Wochen in den Kühlschrank und filtere dann, das Resultat ist kristallklar, ob ein Tag ausreicht kann ich mir nicht vorstellen.
Grüsse, der Öhi.

Auf wieviel Vol. % hast Du den Schnaps runterverdünnt?