Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo,
ich habe mal in den Fachfragen eine entsprechende Antwort von Dr. Schmickl gelesen, die in etwa aussagt, daß Turbohefen max. ein- bis zweimal weiterverwand werden können. Dann läßt die Wirksamkeit rapid nach. Das heißt, wenn man Turbohefe angesetzt hat, kann man damit eine weitere Maisch impfen, will man das aber fortführen, arbeitet die Hefe nicht mehr wie erwartet.
Eine korrekte Vermehrung dieser Hefen ist angeblich nur unter professionellen Bedingungen möglich.
mfg
H.-H.