Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Die Messung funktioniert, nur misst du kaum den richtigen Wert. Die Vermischung ist stark gehemmt, erst recht, wenn auch noch die Spindel im Röhrchen steckt. Solche Vorlagen zur kontinuierlichen Messung haben den Zulauf unten.

Hi.

Ja, ich kenne das Problem, das Destillat vermischt sich nicht automatisch, vor allem in Röhrchen. Ich habe mich davon verabschiedet, und nütze ein Refraktometer.
Es reicht ein Tropfen zum Messen, geht schnell und ist effektiv.
Und du misst immer ziemlich genau, was aus der Destille kommt.

Von Vorlagen halte ich net so besonders viel.
Und selbst wenn es sich gut vermischen würde, misst du bei 50ml den Durchschnitt von 3 - 5 Minuten, je nachdem wie deine Destilliergeschwindigkeit ist.

Am Anfang habe ich viel gemessen, um den Temperatur Alkoholgehalt zwischen den einzelnen Menschen herauszufinden. Nach der alten Qualitäterregel: Wer viel misst, misst Mist messe ich jetzt noch 79 - 80 Grad zum Abtrennen des Vorlaufes, und dann ab 86 Grad wieder bei Birnen, und 89 Grad bei Zwetschgen, um den Nachlauf abzutrennen. Mittendrin messe ich eigentlich gar net mehr, ist maischespezifisch eh immer das selbe.

Gruß

Burner