Die Destillation von Schnaps

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Wacholderbeeren Erntetermin

Kräuterhexe am 04.11.2006 09:20:35 | Region: Hannover
Moin Ihr Lieben,

wann soll ich denn am besten Wacholderbeeren pflücken? Vielen Dank für eine erschöpfende Auskunft.

MfG Kräuterhexe

RE: Wacholderbeeren Erntetermin

Alois am 06.11.2006 09:19:55 | Region: Süden
Wacholderbeeren darf man überhaupt nicht pflücken!

Kauf Dir doch einfach welche, die kosten ja fast nichts und sind bezüglich Aroma genau so gut wie die gepflückten. Im Übrigen braucht man für einen Wacholdergeist nur ganz wenige Beeren, das Aroma ist außerordentlich intensiv. Und die Destille muss hinterger ziemlich heftig gereinigt werden, auch alle anderen Behälter, die damit in Berührung gekommen sind. Sonst schmeckt alles einige Zeit lang nach Wacholder.

Alois

RE: Wacholderbeeren Erntetermin

Likörmaster am 09.11.2006 21:43:06 | Region: NÖ
Hallo

Ich würde aber trotzdem gerne wissen wann die Erntezeit für Wacholderbeeren ist, bzw. wie sie geerntet werden.

Likörmaster

RE: Wacholderbeeren Erntetermin

Alois am 10.11.2006 19:31:10 | Region: Süden
Wacholderbeeren gibts grün (unreif) und schwarz (reif) am selben Strauch. Die grünen reifen nächstes Jahr. Ernten kann man sie etwa ab September.

Alois