Die Destillation von Schnaps

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wannverhungert meine Hefe?

Fuseler Storch am 16.06.2008 20:30:16 | Region: Flachland
Hallo zusammen

Ich habe Met angesetzt, die Gärung verlief anfangs stürmisch, mit bis zu 60 Blubbs/Minute. Nun geht es ruhiger ab, mit einem Bl/Min. Wann wird es bedenklich, wann verhungert meine Hefe? Ich habe irgendwo gelesen, dass so eine Gärung über ein Jahr dauern kann? Dann kann ich das Niveau auf annähernd 60 BL/Min kaum halten, das würde vermutlich auch zu viel Aroma kosten.

Also, wann wird es kritisch? Wann muss ich Honig zugeben?

schönen Tag noch