Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hallo Micha-d,

der so oft beschworene Methylalk. entsteht bei jedem
Gärvorgang in geringer Konzentration. Um so weniger,
je sauberer gearbeitet wurde. Dh. möglichst keine holzigen Bestandteile mitverarbeiten.
Das scheinst du ja sehr gründlich gemacht zu haben.
Also lasst euch den Wein schmecken. Ob allerdings eine Flasche pro (jeden) Tag noch gesund ist, möchte ich bezweifeln :-)

Hallo Micha,

klingt eigentlich schon so als ob Du Apfelwein angesetzt hast..

Gegenfrage, ich habe kürzlich Apfelmaische gebrannt, war mein erster - und - etwas zu trocken (Aroma allerdings phänomenal fruchtig).
Wenn Du jetzt Maische angesetzt hast aus der Du Wein gewinnen willst, wie 'flüssig' ist die denn?
Apfelwein wird ja aus Apfelmost hergestellt (so mach ich meinen), es gibt auch Meinungen die auf die Zugabe von Zucker und Hefe drängen.
Habe ich persönlich noch nicht gemacht - bringt aber natürlich einen höheren Alkoholgehalt mit sich.

Will sagen, Maische ist ja nicht so dünnflüssig (oder etwa doch) um ein equivalent von 30 Litern Wein aus deinem Fass zu bekommen.

Was die Frage nach der Gesundheitsgefärdung angeht --- Wenn die Maische normal vergoren ist (Gärspund etc.) warum sollte dass bedenklich sein? UNd wie big_whopper schon sagte, Sauberkeit ist das a und o!!

Meinen Apfelwein (der hat allerdings nur ca. 6%Alk.) kann man unbedenklich trinken - von Tag 1 an(mit Anbeginn der Gärung - dann rauscht er..)

Einschränkend gilt, das verträgt nicht jede Verdauung.. ;-)

Im Regelfall wird der Wein auch goldklar durch die Apfeleigene Säure..

Hoffe ich hab Dir ebbes helfen könne..

Gruß aus der 'Heimat' des Apfelweins ;-)
Mike