Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Hi,

was für eine hefe nutzt du ? reinzucht oder turbo ?

gib ihm einfach lange zeit sich zu klären, dann abziehen mit nem festen schlauch.Wenn er immernoch nach hefe schmecken sollte, einfach wiederholen.

ps: wenn es diese 24 od. 48 std turbo ist, dann kenn ich das problem...die ist für wein auch äusserst ungeeignet.

gruss,
peter

Ich habe Reinzuchthefe (flüssig ) verwendet.
Ich hatte den Wein auf Flaschen gezogen. Eine Flasche, die letzte, hat ca. ein halbes Jahr dreiviertelvoll gestanden. Und die hat jetzt nach Hefe geschmeckt. Als ich die Brühe weggekippt hatte, war am Flaschenboden auch ein richtiger Hefesatz. Mit Kaffeefiltern kann man ja nicht filtern? Oder doch????

Abziehen!
einen Schlauch an einen Stock binden, so daß der Stock etwas übersteht. Rein isn Gefäs und ansaugen und so den Wein in ein tieferes Gefäß "abziehen"

Kalle

Wenn die vollen Flaschen vom Geschmack her ok waren und nur die letzte dreiviertelvolle Flasche einen merkwürdigen Geschmack hatte, vermute ich mal, wenn der Wein nicht geschwefelt war, daß er mit dem vorhandenen Sauerstoff in der Flasche reagiert hat und dadurch dieser Geschmack entstanden ist. Dann ist dieser Wein ganz einfach verdorben.

Gruß, Moony Shiner