Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Wie lange brennst Du schon Whisky und wieviel hast Du schon gebrannt?

Servus Kai.

Erstmal herzlichen Glückwunsch zum Nachwuchs. ;)

Die Idee ist sehr gut, allerdings würde ich bei diesem langjährigen Experiment gleich mehrere Versuchsflaschen machen. D.h.: eine Flasche mit Holzspänen 18 Jahre reifen lassen, aus der nächsten die Holzspäne nach einem Jahr entfernen und weiterreifen lassen oder so ähnlich.

Natürlich ist das Ganze dann um einiges mehr Aufwand, da du dementsprechend mehr Whiskeyrohdestillat brauchst, ist aber nur ein Vorschlag.

Zusammenfassend würde ich sagen: Probieren geht über studieren.

Mit freundlichem Gruß,

der Druide aus dem hohen verschneiten Norden.

"Mit der Natur, nicht gegen sie!"

Tja, muss es denn ein Whisky sein? Wie fructus schon schreibt, wie viel hast Du denn schon gemacht?
Versuch dich doch mal an was anderen.
Schlehen sind schon durch.
Zwetschgen, Pflaumen usw. erst wieder über das Jahr.
Was es momentan wirklich viel gibt, sind Weintrauben. Versuch doch mal nen Weinbrand. Und auch den kann man mit Eichenspänen einlagern.

Aber zum Ursprung Deiner Frage: Ich würde mir 2 bis 3 Gefäße besorgen, und da den Brand auf Chips legen. Ich nehme immer mittlere Toastung, 2,5 Gramm pro Liter. Oder mehr. Oder weniger. Deswegen würde ich 3 Flaschen machen.
Und ich würde die drin lassen. Bei einer Fasslagerung ist der Schnaps ja auch andauernd mit dem Holz in Berührung.