Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Lieber Pro-Hicks-mille!

Folgendes Vorgehen hat sich sowohl in der Praxis als auch in der wissenschaftl. Forschergemeinde durchgesetzt:

Bereits ab der Blüte jede Vollmondnacht Arbeitsstiefel anziehen, Kettensäge herausholen und unrasiert im Wechselschritt 10 mal mit dieser um den Baum herumhüpfen. Dabei in bedrohlichem Ton im Takt folgenden Satz gebetsmühlenartig widerholen: "Wirst Du nicht Reif zur gleichen Zeit, tut´s Dir im Herbst bestimmt noch leid!" Dies führt im Rhizom zur Freisetzung von Anxio-toxin, einem Phyto-hormon, welches durch ein positiv reziprokes Kaskadierungssystem zur Reifezeit bei Erreichen des Schwellenwertes eine Notreifung auslöst. Ähnlich der im Getreideanbau durchgeführten chemischen Notreifung mittels Glyphosat. Et Voila!

Aber mal im Ernst: Was hältst Du von dem unglaublichen Stück Hochtechnologie namens "Gefriertruhe"? Dies erleichtert das einmaischen auch noch aufgrund der durch Eiskristalle zerstörten Zellmembranen. Auch beim einMAICHEN anzuwenden, einer evolutionären Weiterentwicklung des einmaischens, durch die das "S" allerdings verloren gegangen ist. Wie unser Ganzkörperpelz.

Eine weitere Möglichkeit, die bei so gut wie allen Obstsorten funktioniert und auch im Lebensmittelhandel z.B. bei Bananen angewandt wird, ist die Begasung des unreif geernteten Obstes mit Ethen. Geht auch ohne Ethen, wenn man das Obst eng, windstill und bodennah oder in einer seitl. geschl. Kiste einige Tage mit einigen reifen und angeritzten Früchten lagert. Diese produzieren genug Ethen, um die anderen zur Nachreifung zu veranlassen. Vorsicht Schimmelbildung! Übrigens der Grund, warum faules Obst bei der Winterlagerung aussortiert werden muss! Funktioniert übrigens auch mit Abgasen von Verbrennungsmotoren, ist aber aus wohl nachvollziehbaren Gründen nur zu Demonstrationszwecken geeignet.

Ansonsten kann man natürlich auch in eine bereits laufende Maische reifes Obst nachlegen.

MFG Hydroxyethan

Hallo Promille
Du kannst aus den reifen früchten eine Maische ansetzen und solange die gährung läuft, immer wieder neue reife Früchte dazugeben. Wurde hier bereits mehrfach so empfohlen.

Beeren u.ä. kannst Du einfrieren (Vogelbeeren etc.)

Ich friere immer ein, Kirschen entsteint und eingefroren,als ich 20Kilo hatte aufgetaut und püriert,Kirschwein wird lecker!

Meine Mirabellen habe ich auch eingefroren, schliesslich dauerts ne Weile 60kg runterzureisen,dann auftauen und mit der Hand zermatschen, mache ich schon jahrelang und das Ergebnis ist top, Maische sehr fruchtig. Guter Nebeneffekt die Früchte lassen sich nach dem Auftauen wesentlich besser zermatschen!

Zur Zeit liegen die Schlehen im Fach, will ansetzen, überlege aber auch mal 20Liter Maische zu machen, aber die Arbeit, Schlehen gibts genug!