Die Destillation von Schnaps

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Wieviel Liter aus Maischemenge

Johannes H. am 22.10.2009 16:23:01 | Region: D
Ich habe das erste Mal Äpfel eingemaischt und einen Brenner gesucht, der später brennen wird.
Meine Frage nun, er nannte mir Preise fürs Brennen und Steuer:
Ich habe ca. 120Liter Maische - wieviel Liter Schnaps entsehen daraus?

Danke für die Hilfe!

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Bacher Arnold am 23.10.2009 17:08:01 | Region: Kaernten Gailtal
Hallo Hannes!

Kannst mit 5 Lit. 70% Vol. Brand rechnen,kommt
auf die Abtrennung an.
Bei einer Trinkstärke von 41% Vol. sind das dann
ca.8.5 Lit. Qualitätsbrand.
Weiß nicht wie viel Du bezahlst aber bedenke was
für ein Produkt Du hast das gibt es in keinem
Supermarkt.
Bei einem guten Brenner kosten diese 8.5 Liter
€ 300.-

MfG Arnie

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

hummelchen am 11.08.2014 10:24:15 | Region: Saar
Also mir ist schon klar, dass ich der Zeit hier um Jahre hinterher hinke. Aber ich verstehe nicht ganz, was hier so geschrieben wurde.
Ich hatte 2010 150kg Äpfel zum Einmaischen und brennen abgegeben. Die wurden beim "Brenner" geschreddert, eingemaischt, vergorgen und gebrannt. Daraus hatte ich 15 Liter 41%igen Apfelschnaps bekommen und incl. Steuer keine 100 € bezahlt.

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

der wo am 11.08.2014 11:42:05 | Region: da wer
Wenn man bedenkt, daß die Branntweinsteuer auf so 80€ kommt, hat er also für keine 20€ 150kg Äpfel zu Schnaps verarbeitet. Ein echtes Schnäppchen!
Gruß, der wo nicht an Schnäppchen glaubt

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Methanolix am 25.10.2009 11:02:06 | Region: BRD-Süd
Hallo Johannes
Kommt auf den Alkoholgehalt deiner Maische an. Eine durchschnittliche Apfelmaische dürfte ca. 5,5% haben. Das sind dann 6,6 Liter Alkohol. 80% davon gewinnt man in etwa im Mittellauf ( Edelbrand ).Das sind dann 5,28 Liter Alkohol. Verdünnt auf 42% werden daraus 12,5 Liter Apfelschnaps!
Die Rechnung:
Maischmenge X % Alkoholgehalt X 0,8 : 0,42
(120 X 5,5% X 0,8 : 0,42 )
Gruß
Methanolix

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Bierteufel am 25.10.2009 11:54:21 | Region: BW
Hallo,

also das zusagen ist schwierig, es komt drauf an bis zu welchem Alkoholgehalt der Brenner brennt.

ungefähr wenn bis zu 54° gebrannt wird müßten
ca. 15-18 Liter Alkohol herauskommen.

Grüßle

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Jan Holba am 25.10.2009 17:46:39 | Region: Nordmähren
Hallo Hannes,
bei uns bekommst Du für 13kg Äpfel einen Liter 52%igen Kalvados und ein Liter kostet etwa 6 €.
Ich hoffe Du hast kein Wasser in den Kvas geschüttet.
Aber am besten Du kochst die Suppe selbst, ist ganz einfach und macht ausserdem noch Spass.

RE: Wieviel Liter aus Maischemenge

Bacher Arnold am 27.10.2009 11:19:28 | Region: Kaernten Gailtal
Hy Hannes!

Bitte gib wenn die Maische gebrannt ist das Ergeb-
nis bekannt,bin sehr neugierig wieviel Lit.Brand
Du hast.
Bei wieviel % Vol.wurde abgetrennt und wieviel
% Vol. hat der Mittellauf nach den anderen Beiträ-
gen habe ich in den letzten Jahren alles falsch
gemacht und rechnen kann ich auch nicht.
Normale Maische ohne Zucker!
Eine Flasche Calvados in der untersten Preisklasse
0.7Lit. kostet ab € 80.-

MfG Arnie