Die Destillation von Schnaps

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Zu Bild 71

Der Edelstahlbrenner am 20.01.2008 12:16:53 | Region: NRW
Hallo,
mit wieviel Ertrag ist mit diesem Brennvorgang beim einmaligen brennen zu rechnen. Und wieviel % hat dann anschl das Destilat.

Danke

RE: Zu Bild 71

Methanolix am 22.01.2008 17:35:20 | Region: BRD-Süd
Hallo Edelstahlbrenner
Bei hochprozentigen Maischen (über 15%) und einmal brennen gilt folgende Formel:
Alkoholgehalt in der Maische X 0.8 ( über den Edelbrand holt man ca. 80% heraus ) : 0,6 ( ca.60% Alkohol im Destillat ).
Beispiel:
5 Liter Maische mit 16% Alkoholgehalt.
5 X 0,16 X 0,8 : 0,6 = 1,1 Liter Destillat mit 60%. Abweichungen von 10% sind möglich.
Gruß
Methanolix