Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Calvados / Quarzdestille verwendbar
Von: helge schmickl am 04.03.2002 15:00:00 | Region:
ad 1: Calvados ist Apfelschnaps, der anschließend in Eichenfässer gelagert wird. Also einfach eine Apfelmaische herstellen und brennen. Das Destillat in einen Glasballon geben und ein paar Eichenspäne dazu (sofern kein Eichenfaß vorhanden ist). Achten Sie darauf, daß die Äpfel geschmackvoll sind, da das Aroma auch davon sehr stark abhängt.
ad 2: Natürlich kann man damit Kleinmengen brennen! Es ist nicht notwendig, den Kupferkessel zu simulieren, denn die Wirkung des Kupfers ist fraglich. Kupferanlagen werden überwiegend aus rein optischen Gründen gebaut.
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