Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Schoko-Likör
Von: Michael am 28.10.2003 16:33:31 | Region: D
Hi Hobbybrenner !

Hier habe ich ein Rezept für alle, die vor lauter hochprozentiger Brennerei noch kein Leckerchen für Ihre Frau hergestellt haben, um sie von der Notwendigkeit der Brennanlage ( in der Küche !? ) zu überzeugen:

Erst einmal habe ich hochprozentige Maische ( Zucker/Wasser ) gebrannt. Dabei habe ich in den Aromakorb 250g Marzipan ( in dünne Scheiben geschnitten ) gelegt.
Heraus kam ein ca. 70%iger Geist den ich auf 47% verdünnt habe. ( Marzipanaroma sehr deutlich, geringer Hefegeschmack )

Dann habe ich 2 Becher süße Sahne ( 2x200g ) im Kochtopf erhitzt ( ca. 50°C ), 2 Eigelb zugegeben und 1 Glas Nutella ( 400g, vorher in der Mikrowelle 1:30 min erhitzt ). Diese Mischung habe ich homogenisiert mit einem Schneebesen.
In die Mischung habe ich dann 600ml von dem Marzipanschnaps eingerührt, bis es schön cremig wurde.

Schmeckt fast wie "Schokotraum".
Es handelt sich hierbei übrigens nicht um ein Diät-Produkt !!! ;-)
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