Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Rezept für Kräuterschnaps
Von: Waldmeister am 06.07.2004 02:23:44 | Region: Mittelerde
Jägermeister besteht aus X Kräutern, die unterschiedlich behandelt werden, Alkohol und Zucker. Frag doch mal an, ob sie dir das Rezept geben? ;)

Ich habe mal einen Versuch gemacht, der zwar nicht wie Jägi schmeckte aber auch ganz gut war.

50 g frische Minze (beim Türken deines Vertrauens)
4 Lorbeerblätter
4 Gewürznelken
5 g Salbeiblätter
5 g frische Zitronenmelisse
1/2 TL Anissamen
1 EL Fenchelsamen
1 TL Kamilleblüten
2 Stangen Zimt
1 Vanilleschote, kleingehackt
5 g frische Liebstöckelblätter
5 g frischer Thymian
2 Kardamomschoten
Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
200 g Rohrohrzucker
1/2 Liter Wasser

Das Ganze gut mischen, aufkochen und zum dünnflüssigen Sirup sieden lassen (ca. 10 Minuten). Heiß absieben und durch einen Kaffeefilter giessen und nach dem Abkühlen je nach Geschmack auf 45%-Alkohol aufgiessen. Immer schön abschmecken.

Ist meiner Meinung nach besser als Jägi. :)

Grüße vom Waldmeister
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