Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Zitronen-Angesetzter schmeckt bitter?!
Von: Timebandit am 15.03.2007 17:27:39 | Region: Süddeutschland
Hallo,

das kann mehrere Ursache haben. Zum Einen ist es natürlich denkbar, dass die Schalen der Früchte mit was-auch-immer behandelt waren oder es ist denkbar, dass die Schalen zu dick abgeschält wurden.

Beim Schälen von Zitrusfrüchten sollte unbedingt darauf geachtet werden, so dünn zu schälen, dass die weisse Schicht unter der Oberschale nicht mit abgelöst wird. In dieser weissen Unterschale stecken u.a. auch bittere Inhaltsstoffe.

Wie auch immer - ich tät weder das Eine, noch das Andere trinken wollen.

Grüße,
Timebandit
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