Rezept-Forum Schnapsbrennen

hallo, ich mache schon seit jahren aufgesetzten aus zitrusfrüchten, da wir genügend davon im garten haben. wie vorhin schon jemand schrieb, ist es ganz wichtig nicht das weiße unter der schale mit zu verwenden. wenn man die früchte - gilt auch für apfelsinen nicht so dünn schälen kann, hier ein rezept aus einer urlaten hobbytheksendung. durch die gewaschene unbehandelte frucht mit einer häkelnadel ein stück küchenbaumwollschnur ziehen. in ein großes einmachglas- mindestens 1l - soviel klaren oder vodka füllen, dass die zitrone oder apfelsine darüber hängen kann ohne im alkohl zu hängen deckel drauf und in die sonne stellen, die frucht fängt an zu "schwitzen", d.h. das ätherische öl tritt aus. nach einiger zeit, der alkohol hat dann schon farbe angenommen, die frucht hat sich meistens verfärbt, diese entfernen und den schnaps mit zucker oder zuckerlösung nach geschmack süßen. schmeckt mit orangen wie contreaux - hab ich schon oft gemacht.
viel spaß
eva