Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Schwarzer Johannisbeerlikör
Von: Bacher Arnold am 01.07.2009 17:12:04 | Region: Kaernten Gailtal
Für Alle,besonders für ein hübsches Steirermädl!

400 g Schwarze Johannisbeeren
100 g Rote Johannisbeeren
10 g frische Blätter
300 ml Korn 80%
100 ml Wasser

Alles mit dem Haushaltmixer zerkleinern und in ein verschließbares Gefäß geben und 14 Tage stehen
lassen,einige male umrühren.
Nach dieser Zeit den Extrakt über ein Seihtuch
od.ein großes Sieb ablaufen lassen.
Nach dem Ablaufen das Ganze wieder ins Gefäß
zurück und 0.3 Lit.Wasser dazugeben(für 1 Lit.
Likör)12 Std. stehen lassen dann abseihen.

1 Lit. Schwarzer Johannisbeerlikör
500 ml Extakt
100 ml Malaga Wein
280 ml Zuckerlösung (Rezept Holunder,Lindenblü-
tenlikör)
was auf einen Lit. fehlt mit dem 2. Ansatz auf
1 Lit. ausgleichen.

Liebe Grüße In die Steiermark Arnie
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