Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Kirschbrand selbstgemacht
Von: Friese am 27.07.2009 14:03:28 | Region: Nds
Hallo Fabian,

vorab gebe ich dir einen guten Tipp. Kaufe dein Kirschwasser im Supermarkt, dass wird erheblich günstiger. Da du noch nie soetwas gemacht hast, gehe ich davon aus, dass keine Destlle vorhanden ist. Sich die nötige Destille anzufertigen oder zu kaufen wird in jedem Fall nicht billig.

Wenn du dennnoch einen Kirschbrand herstellen möchtest, kannst du das auch ohne Gärprozess im Geistverfahren machen. Du benötigst eine Destille mit Aromakorb. In den Destillentopf kommt ein geschmackloser Alkohol ( Wodka o.ä. ) und die Kirschen in den Aromakorb. Durchbrennen -> Fertig.
Das Ergebnis ist überraschend gut. Zudem benötigt man nicht so viele Früchte (Kirschen) und man hat kein gärungsbedingtes Methanol im Brand.

Gruß Friese
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