Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Korkgeschmak
Von: PTeer am 27.07.2011 14:16:20 | Region: Saxen
Umdestillieren bedeutet erneut in einen Brennkessel füllen, evtl mit Wasser verdünnen und dann einen neuen Destillationsvorgang veranstalten. Wenn Du keinen Menschen mit Brennkessel kennst bleibt Dir nur die Mixgetränkvariante. Beim erneuten destillieren gehen unerwünschte Gerüche häufig nicht mit in das neue Destillat (ist aber keine Garantie, hängt auch vom Brennverfahren ab) dafür verlierst Du aber auch einen Großteil der guten Aromen. Produzierst also minderleckeren Neutralalkohol der dafür einen größeren Anwendungsbereich als Obstschnaps hat.
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