Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Hollerblütenschnaps
Von: Popcorn sutton am 20.08.2015 14:40:33 | Region: Nordhessen
Habe ca. 30 Blüten ohne Stengel in 25l Wasser mit 6 KG Zucker aufgekocht. Abkühlen lassen, Blüten entfernt, drei Zitronen reingepresst und Turbohefe dazu getan. Nach einer Woche mit 2kg Zucker nachgefüttert. Nach etwa drei Wochen gebrannt, Vorlauf fast keiner, Nachlauf früh, bei etwa 85°C abgetrennt, weil er leicht bitter wurde. Auf Trinkstärke 45% verdünnt und...herrrrrlich!
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