Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Beitrag:

Hefe - Hefenahrung - Zuckermaische
Von: t223 am 30.10.2012 20:30:53 | Region: de
hallo

also zuerstmal
das buch habe ich gelesen
die suchfunktion genuzt 15 artikel gelesen von denen ca 12 mit '' nutz die suchfunktion '' beantwortet wurden

also folgendes:

ich habe ca 100 liter zuckermaische angesetzt

also 39 kg zucker aufgelöst aauf 100 liter aufgefüllt und 2 päckchen turbohefe reingeschüttet

dann hat alles gegärt
erstaunlich dass die 2 päckchen gereicht haben da ja der hersteller 4 päckchen will.

dazu die erste frage: habt ihr diese erfahrung auch schon gemacht? zu welchem ergebniss seit ihr gekommen?
wieviel zucker zersetzt ein päckchen turbohefe?

so nun weiter:

wenn man hier im forum weiterliest schreiben einige mit backhefe von dr oetk... kann man 23% vol herstellen

hat mir jemand dazu ein genaues rezept?


nun liest man auch dass die hefe nahrung braucht
was genau versteht man unter hefenahrung?
welche bestandteile hat sie?
wie kann ich sie aus haushaltsüblichen sachen herstellen?
ich habe bei einem gelesen dass er tomatenmark nehemn kann. ist das plausibel?

und wieviel hefenahrung braucht man für 1kg zucker?
könnte man theoretisch mit hefenahrung und 1 Päckchen turbohefe unendlich viel zucker vergären?

ich bin für jedes rezept dankbar

wenn wir es nun schaffen alle rezepte und erfahrungen in diesem artikel zu vereinigen könnte man die andren artikel schließen und jeder würde bei seiner suche hier antworten finden

danke
ich hoffe auf neue erkenntnisse und erfahrunegen
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