Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Zuviel Hefe in maische/zuviel zucker
Von: Mr.X am 29.10.2014 21:08:30 | Region: Bay
Servus
Da wir uns dieses Jahr ebenfalls infiziert haben mit dem "brenn und schnapsfieber" tauchen folgende Fragen auf.

Kann mir bitte jemand sagen ob und welche Auswirkung zuviel Hefe (zugäbe zum vergären).
Bzw. Ist das überhaupt möglich weil sich die Hefe sowieso vermehrt?

Ebenfalls hätte ich gerne gewusst wie sich ein zu hoher Zuckergehalt auf mein Destillat auswirkt.
Habe ich mehr Vorlauf,

Viele Dank schonmal.

Mr.X
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