Rezept-Forum Schnapsbrennen

Betreffend Aromakorb. Ich hab einen Versuch gemacht und zwar hab ich 2 idente Chargen 1 x mit und einmal ohne Aromakorb gemacht.

Also das Ergebnis hat mich nach dem Brennen doch sehr überrascht.

Im Aromakorb (ich hab alles in den Aromakorb gegeben auch Wacholder und Koriander) waren die Noten sehr klar, sauber und intensiv. Am Gaumen war vom Alkohol mehr bei der Charge im Aromakorb zu spüren.

Ohne Aromakorb wirkt das ganze etwas muffiger breiter und nicht so klar. Am Gaumen finde ich dass der Alkohol (ich hab knapp 50%igen Gin bei beiden Chargen) nicht so stark daher kommt. Auch finde ich dass der Abgang fast eine Spur länger ist als die Charge mit Aromakorb.

Jetzt nach einer Woche Lagerung sind beide gut entwickelt aber noch immer ist der mit Aromakorb klarer und der ohne Aromakorb breiter.

Das sind meine Erfahrungen.

Als Fazit: Denke das doch ein Gin mit 2/3 mit Aromakorb und 1/3 ohne Aromakorb schon auch interessant sein kann.