Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Vodka natürlich färben
Von: Sergey Fährlich am 01.10.2021 19:41:58 | Region: Ostwest

Farbstoffe sind deshalb farbig, weil - chemisch gesehen - sog. Elektronendelokalisation möglich ist, also z.B. Doppelbindungen vorhanden sind. Diese sind halt reaktiv, und Ethanol ist auch ein (nukleophiler) Reaktionspartner. Welcher Farbstoff halbwegs stabil ist, weiß ich auch nicht. Versuche vielleicht rote Bete oder Brombeere. Und vermeide Licht und Wärme.

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