Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Ebereschen wann ernten??

meier am 17.08.2009 13:09:32 | Region: Hier
Hallo ,
wann können Ebereschen geerntet werden .
Ich will vor den Vögeln da sein.
Gruß
Meier

RE: Ebereschen wann ernten??

Bacher Arnold am 18.08.2009 10:36:40 | Region: Kaernten Gailtal
Hallo Meier!

Wenn die Vögel kommen ist der richtige Zeitpunkt,
den dann haben sie den höchsten Zuckergehalt,das
Du mit denen nicht raufen mußt ein paar Tage
früher.

MfG Arnie

RE: Ebereschen wann ernten??

Tutti am 29.08.2009 08:58:22 | Region: Süd
Das Problem mit den Vögeln sehe ich auch
Dieses Jahr gibt es bei uns aber sehr viel Vogelbeeren. Ich habe gestern geerntet.
Habe aber noch viel arbeit mit dem sortieren und reinigen. Es gibt jetzt schon viele Beeren, die vertrocknet sind - dann ist es auch schon ztu spät.
Grüsse
Tutti

RE: Ebereschen wann ernten??

ch am 01.09.2009 12:02:13 | Region: Süden
Ich werde meine Vogelbeeren erst im Oktober/November ernten. Erfahrungsgemäß sind dann immer noch genug vorhanden. Vogelbeeren sind derzeit noch sehr sauer und mit dem ersten Frost werden sie süßer.
Grüße ch

RE: Ebereschen wann ernten??

Werner Jäger am 09.02.2010 12:02:42 | Region: Rhein-Neckar
Vogelbeeren sind reif, wenn sie die Völgel anfangen zu fressen. In den Bergen kommt dann der Frost und sie werden natürlich gefrostet, im Flachland abernten, säubern und packeteweise in die Kühltruhe. Da ca. 2-3 Monate lagern, die Beeren dann in der PVC-Verpackung drücken, dass sie aufgehen, dann in ein Bottich/Faß als Maische vergären. Ich brenne 30 ltr. Vogelbeeren und 150 ltr. Birnen, in der Blase

Gruß Werner