Rezept-Forum Schnapsbrennen

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eichenholzchips für welche destillate?

hinzundkunz am 17.01.2005 12:48:54 | Region: bay
kann ich eichenholzchips in jedes destillat legen, um den geschmack abzurunden und eine tolle farbe zu bekommen?
welche brände eignen sich dazu besonders gut?

RE: eichenholzchips für welche destillate?

Herbert am 17.01.2005 18:25:33 | Region: NRW
Hallo Brenner!

Grundsätzlich kannst du's bei jedem Brand probieren, besonders geeignet aber bei:

- Apfelbrand = Calvados
- Getreidebrand = Whisky
- Zwetschgenbrand = (weis grad Name nicht mehr)
- Weinbrand = Cognac
- Melassebrand = Rum

RE: eichenholzchips für welche destillate?

Waldemar am 22.01.2005 15:27:23 | Region: hannover
wollte mal wissen wieviel eichenholzchips auf was für ne menge pansche müßen?

danke schön

RE: eichenholzchips für welche destillate?

Herbert am 22.01.2005 17:40:07 | Region: NRW
Hallo Brenner!

Das ist natürlich Geschmackssache, aber ungefähr 2EL pro Liter.
Wichtig dabei ist, öfters den Geschmack zu kontrollieren, da das Holz schnell die Oberhand im Destillat gewinnt.

Happy Burning!

RE: eichenholzchips für welche destillate?

Caesar am 12.02.2005 04:35:31 | Region: NDS
Zwetschgenbrand = Slibowitz