Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Erster Zuckerschnaps -> Bevor das Buch da ist

Wearner am 11.06.2005 17:02:44 | Region: Suttgart
Hallo,

Ich hab eben das Buch "Schnaps brennen als Hobby" bestellt, und auch eine Anlage bekomm ich in nächster Zeit von einem Freund. Jetzt wollte ich heute aber schin etwas vorarbeiten, und zwar eine kleine Menge Zuckerwasser mit Hefe zum Gären bringen.

2 Liter Wasser reichen zum Anfang mal. Wie viel Zucker, und wieviel Hefe brauch ich dafür? Und geht es auch ohne Gärverschluss?

Wie lange muss ich das ungefähr stehen lassen?

Ich weiß, dass es schon viele solcher Fragen gibt, aber ich hab mich durch 10 Seiten gewühlt, ohne auf alle Fragen Antworten zu finden.


Danke!
Werner

RE: Erster Zuckerschnaps -> Bevor das Buch da ist

Schnapsbär am 12.06.2005 19:21:47 | Region: Sachsen Anhalt
Hallo ! Für 25 Liter Wasser brauchst du 2,4 kg Zucker und 115 g Hefe ! Brauchst du nur noch umrechnen !

RE: Erster Zuckerschnaps -> Bevor das Buch da ist

Eno am 17.06.2005 22:54:17 | Region: Plattes Land
Du solltest Dir schon ein Gefäß besorgen, welches Du mit einem Gärspund abschließt.

Warum also nicht mit kleiner Menge beginnen? Ich habe mir mal auf dem Flohmarkt für unter 5 EUR einen Glasballon besorgt und im Zubehörladen einen Silikonstopfen nebst Gärspund. Dann zum Discounter Zucker kaufen. Dann brauchst Du noch die richtige Hefe. Ohne hier wieder eine Diskussion lostreten zu wollen: ich habe mit Turbohefe und Zuckerwasser gute Erfahrungen gemacht.

Lies Dir mal den Beitrag von emmes aus Hannover mit der Überschrift "Wodka herstellung mit dem Wasser,Zucker Verfahren" durch. Du findest ihn auch unter "Rezepte".

RE: Erster Zuckerschnaps -> Bevor das Buch da ist

Hartmut am 20.06.2005 06:52:13 | Region: BaWü
Hallo Schnapsbär,
was schreibst Du für einen Unsinn. Augen auf und genau lesen !!!
8 Kg Zucker werden in 8 ltr. Wasser aufgelöst, und dann auf 25 ltr. aufgefüllt. (Achtung: Zucker + Wasser = 25 ltr.) Hefemenge ist in Ordnung.
Gruß Hartmut