Rezept-Forum Schnapsbrennen

Gibt`s da draußen vielleicht jemanden der Brennerfahrung mit dem "Gemeinen Schneeball" hat?
Diese Sträucher wurden von der NÖ Landesreg. vermehrt bei uns angepflanzt und ich bin der Meinung das es schon möglich wäre die Beeren zu Schnaps zu verarbeiten!
Im I-Netz konnte ich bis dato aber noch keine Anbieter finden!
Würde mich über Tipp`s (zeitgerechte Ernte, Zusätze usw.) freuen!
Dank im Vorraus

ich hab gehört das das zeug giftig is!

hab ich auch gehört - ich würde lieber die finger davon lassen.

Hallo Gerhard,

ein kommerzieller Anbieter im Net :

www.haueterdestillate.ch
am besten zu finden mit Google unter Stichwort Schneeballschnaps


@ Marwin ,
@ martina,

soweit ich jetzt nachgelesen habe ist lediglich die Rinde giftig. Die rohen Früchte sind "nur" ungenießbar (wie wilde Eberesche)Die dafür verantwortlichen Stoffe werden durch die Verarbeitungschritte Erhitzen, Kochen, Destillieren abgebaut/zerstört.
Vielleicht schreibt ja mal ein mitlesender Botaniker/Mediziner etwas dazu.

Gruß

Voice

Die Früchte von Viburnum opulus, der Gemeine Schneeball sind giftig. Nach neueren Angaben wieder nicht! Größere Mengen gegessen rufen sie unter anderem Erbrechen, Übelkeit Herzrythmusstörungen und Krämpfe hervor. Atemnot und Nierenschädigung. Sie heisst ja deswegen auch Herzbeere. Also lieber Finger weg.

Also ich habe da so meine persönlichen Erfahrungen gemacht, dass die Früchte nicht giftig sind, wenn sie den ersten Frost überstanden haben. Reif müssen sie sein, das ist wichtig!
Reife: Blutrot, bleiben meist noch am Baum, wenn die Blätter längst abgefallen sind.
Ich habe sie dann auch schon eingefroren, um den Frost künstlich herbeizuführen, wenn der November noch weit über 10 °C war - ist wohl nur in Freiburg und Umland notwendig ;-)
Roh mit etwas Zucker zerdrückt und mit Heißwasser aufgegossen, 15 Minuten ziehen lassen, abschütten - ergibt ein tolles Mittel gegen Bronchitis und Erkältungsbeschwerden, sowie auch Reizhusten!